今日はchicoさんに教えてもらった(FAXで)「赤しそゼリー」を作ってみました。
以前「赤紫蘇ジュース」を作ったエキスを使って・・・
●材料（ワイングラス６個分）
しそジュース・・・・２５０ｇ
粉ゼラチン・・・・・１０ｇ
あんず酒（市販）・・１００ｃｃ（写真左）
生クリーム・・・・・適量
＜作り方＞
（１）粉ゼラチンは水100ccでふやかす。
（２）鍋に水300ccを沸かし火を止めてゼラチンをとかし、しそジュースを入れ、冷めればあんず酒を加える。
（３）（２）をグラスに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
食べるときに生クリームで飾る。
※しそジュース＋あんず酒＋水＝750ccであれば、薄ければしそジュース300ccにしても良い。（水の量を少なくする）
甘さも適当に加えても良い。
●主人の感想
夏の暑いときは爽やかで美味しい。
色もきれいで、のどごしもよい。
私は少し濃いめのゼリーを中にいれてみました。
chicoさん有難う！また何か良い情報あれば教えてくださいね。
