こんな日が、来ようとは・・。
花子が、バレンタイン用に、友チョコを作りたいと言い出しました。友チョコ・・という辺りが、色気が無いですが・・
。私としては、「あ～、また面倒な事を言い出して・・
。」でした。でも、ちょうど、日経プラスワンに、チョコレートの作り方が載っていたので、それを採用！
花子に、明治の板チョコを買いに行かせる。ブラック、ミルク、ハイミルクの３種類を２枚ずつ（作るのに、最低３００グラムのチョコは必要と書いてありました
）。後は、アーモンドダイズ。テンパリングという温度を上げたり下げたりする技術が要ります。
今まで、ただ、溶かして固めればいいのだと思っていましたが、大きな間違いでした
。やってみて、大変さを実感・・
。とりあえず、作り方を書いてみます。
①チョコレートをボールに刻んで入れる。私は、面倒だったので、板をパリパリ割ったのみ
。溶けるのに、ちょっと時間がかかります。②湯せんにかけ、５０度で溶かし、ゴムベラで練る。気泡が入らないよう、注意する。温度計は、湯せんに入れ、熱湯を少しずつ足しながら、温度を保ちました。
③氷水で冷やし、２８度まで下げる。チョコレートが急激に固まるので、全体を混ぜるのが大変！チョコレートに、温度計を刺しこみ、温度、チョコと格闘する
。④また、湯せんで３２度まで上げる。また、なめらかなチョコに戻る。急いで、カップに流し込む。この流し込む作業が、なかなかの重労働でした。
⑤カップをトントンして、チョコを平らにする。急いで、アーモンドダイズを飾る。
と、以上ですが、もうしばらく作りたくない・・
。花子を助手として、こき使い、やっと完成に至りましたが、これを１人でやるのは、結構大変かも～
。花子の要望で、デコペンも使ってみたのですが、なかなか使いづらく難しかったです。
小さなチョコレートカップに５０個ほどできました
。ラッピングして、後は、もって行くのみです
。花子、大満足
。私は、疲れ果てて、ボロボロ～
。でも、娘とのお菓子作り、ちょっと楽しかったです
。