紀土-KID-純米吟醸酒 春の薫風

私がリスペクトしてやまない和歌山の紀土、蒲田光屋に寄る機会があれば必ず買ってます、その春酒を本日開封です。
スペックは、度数15％、酒度酸度情報なし。精米歩合50％の五百万石を麹米に、55％のを掛米に使用でお値段は税抜で1150円。

口開けの香りは、はじめにふっと軽く甘い匂い。濁り酒にあるような、ポップな甘さを感じる香りですね。その後はほぼ無臭になっていきました。

一口目、んーあまい。機種依存文字なんで使わないですがハートマークが添えられるような柔らかな甘味と香りが生酒の瑞々しさに乗ってやってきます。嫌味や引っ掛かりがなく実に甘露。この口当たりがこのお値段ですよ奥さん。
このハイレベルな飲み口が、そのままベタつかない甘味の吟醸香にスライドして華やかに口の中に広がっていきます。その後ろから酸味が追いかけてきて、とてもフルーティ。イチゴ、そこまでは行かないですが甘味も酸味もクッキリしてます。
後味は酸味に補助されていて軽快ですが同時に舌にお米の旨味がふっと降りてきて余韻を残します。やっぱりイチゴ似かも。小柄でもしっかりした甘酸っぱさと旨味がギュッと詰まってる。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、これはイチゴ認定したので「橘ありす」で！
生酒の瑞々しさから来る若さと、雑味のないクリアなスマートさ、そして何より酒姿全般的な主張の強さもあって、だいぶ合ってるような気がします。
それにしても紀土凄えな。このクオリティのお酒をこのお値段。尊いです。酒蔵さんのいろんな努力なくしてはありえないと思います。

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◎3/25合計　2315.73kcal　摂取アルコール量48ml（体重69kg、体脂肪率21.7％）
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○朝＊
　（塩むすび：168kcal
　（しじみの味噌汁カップ：38kcal


○昼＊
　（スペシャルサンド：203kcal
　（ハノイのおもてなしトムヤムフォー： 85kcal


○夜＊
　（鶴齢 吟醸生酒 300ml：309.00kcal

　（適塩さば351g：1119.69kcal

　（プチッと鍋塩ちゃんこ：12kcal
　（小松菜20g：2.80kcal
　（さといも21g：12.18kcal
　（にんじん23g：8.51kcal
　（大根43g：7.74kcal
　（ズッキーニ8g：1.12kcal
　（アスパラガス9g：1.98kcal
　（揚げなす21g：42.42kcal
　（パプリカ15g：4.50kcal
　（グリーンピース4g：3.72kcal
　（煮干し1g：3.29kcal
　（白菜85g：11.90kcal
　（大葉1g：0.37kcal
　（かぼちゃ21g：19.11kcal
　（れんこん9g：5.94kcal
　（ごぼう33g：21.45kcal
　（ブッコロリ19g：6.27kcal
　（みょうが8g：0.96kcal
　（オクラ8g：2.40kcal
　（ひらたけ14g：2.80kcal
　（枝豆4g：5.36kcal
　（ほうれんそう30g：6.00kcal
　（カリフラワ11g：2.97kcal
　（コーン5g：3.70kcal
　（ながねぎ5g：1.40kcal
　（煎り大豆3g：12.78kcal
　（きくらげ7g：2.45kcal
　（いんげん4g：0.92kcal
　（タピオカ5g：5.60kcal
　（メンマ水煮9g：1.62kcal
　（生姜2g：0.60kcal
　（きゅうり9g：1.26kcal
　（ミニトマト24g：6.96kcal
　（ピーマン25g：5.50kcal
　（えりんぎ10g：2.40kcal
　（バナメイ海老26g：25.22kcal
　（あさり21g：6.30kcal
　（ミツカン味ぽん小さじ1：3.66kcal

　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：61.5kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（バジル少々

　（ウコンの力100ml：28.00kcal