生餃子「ぎょうざの山八本店」福岡県福津市

　こないだ、鹿児島本線JR福間駅に行ったのである。駅から「光の道」で有名になった宮地嶽神社方面に歩いて行くと、「ぎょうざの山八」があります。


　地元では「美味しい餃子」の店で知られており、通信販売もやっている。またＲ天などでも購入できますが、クール便になるので、そこそこ送料がかかります。せっかくなので、餃子などを購入しましょう。

「山八生餃子の16個入りと、えび焼売下さい」
「保冷シートと保冷剤はいりますか？」（有料です）
「あー、それじゃ付けて下さい」（電車で持って帰るので必須だな）


　焼売は冷凍なので日持ちしますが、生餃子はすぐに食べましょう。包み紙の裏側に作り方があります。


　まず、餃子に付いている澱粉をほどよく落とします。（この程よくが微妙だな。落としすぎても良くないような）


　フライパンに軽く油を敷き、水を適量投入し蒸し焼きにします。（普通ですね）


　あら、粉落としが足りなかったかな？　少し白っぽい餃子が完成しました。


　スーパーで売っている、比較的お安い生餃子や冷凍餃子とは一味違った、中身たっぷりの旨い餃子を頂きました。博多餃子って、一口サイズの餃子が多いのですが、Ｎ村的には大きな餃子の方が好みです。スーパーの餃子が美味しくないというわけではなく、味〇素の冷凍餃子などは好きで、冷凍庫にストックとして保管もしています。山八の餃子は　
価格的にはお高いですが「ちょっと違うな」という味わいを楽しむことができます。

　山八餃子16個入り：590円
　保冷剤：30円
　保冷シート：10円

　車で買いに行くようだったら、クーラーボックスがあると便利です。

　福岡県福津市中央4丁目19-15　Ｐあり