煙の香りに包まれて～＠Ｎｕｄａ（ヌーダ）

神戸って、たくさんレストランあるんだけど、どこが美味しいのか知らなくて、、、

たまたま食べログで見つけた『Ｎｕｄａ（ヌーダ）』。
美味しそう



私は気に入ると通うタイプなので、久しぶりの新規開拓にワクワク

初めてのお客さんは、料理を純粋に楽しんで欲しい（賞味期限もあるし）との事で、
写真撮影はお断りしているそうです。

でも、料理は終わってたし、かわいかったので、花は、撮らせてもらいました。



この花、なんていう名前なのかな？
家にも飾りたい。

料理は、とーーーーってもシンプルでした。
凝った作りをしてなく、凝ったソースもない。

素材が良いのでしょうね、それで十分に美味しかったです。

２口くらいで食べられる皿が続く。

調理法は薪で焼いてるのかな。

半生の物が多かったです。
なので、よく焼きじゃなきゃダメ、って人は覚悟がいるかも～。
でも美味しいのでトライして欲しいけど。

最初から最後まで、一貫して煙の香がします。

一番初めに出てきた、食べるバター（手づくり）が一番すごかった。
８ミリ四方くらいの小さいサイズにして口に入れたのに、
スモーク感満載。煙食ったかと思ったよ

その余韻で終わって欲しいらしく、最後の飲み物は焙じ茶。
（ヌーダの近くのお茶屋さんで売ってます）

でも、頼めばコーヒーや紅茶も出してくれるんだって。

昼も夜も８６６０円（税・サ込み）のおまかせ１種類のみ。

私は、一皿ごとに合うワインを出してくれるセットにして、１５４５０円（たぶん、、、うろ覚え）支払いました。
これは飲むペースや量により料金は変わります。
１杯が９００円～１０００円くらいとの事。
グラスに注がれる量は、普通の1/2くらいの量でした。

素材をダイレクトに味わえるので、
食に関して気分をリセットしたい時に伺いたいお店です。