肉に合うお酒

去年の今頃から日本酒を飲みだし、たちまちハマったkaneurikichiji 。

真夏でもぬる燗ひと筋です（笑）

晩酌のアテは、夏は冷や奴、冬は湯豆腐。

でも、毎週末には相棒が好物の・・・・



アスパラを豚バラ肉で捲いて、カリカリに焼いたモノをいつも食べてます。

ですので、肉に合う日本酒を探すのが課題でした（←おおげさ）。

地酒でいろいろ試した結果、隣町の紫波町は月の輪酒造の純米酒が、オールマイティだということは分かりました。

でも、肉にぴったりの日本酒はないものか・・・・・

そんな、無理難題に答えてくれるエキスパートが盛岡にはいるのです。

それは、ここでも紹介したことのある“きぶね”さん。

いつもは、魚や豆腐に合うお酒ばかりをリクエストしましたが、思い切って「お肉に合うのはありますか？」と訊いてみました。

答えはコレ。



いぜんも“きぶね”さんにすすめてもらった、宮城は金の井酒造のお酒。

一応、『綿屋』シリーズなんでしょうけど、これは近くの飼育されている「新生漢方牛」という黒毛和牛の堆肥で育てた酒米を原料にしたもの。

普通に飲んだら少し苦みがある気がしますが、でも不思議とお肉と一緒にいただいたら、これがまた・・・

忘れられない味わいなのです。

お肉に合う日本酒って、そんなにないと思います。

オススメですよ～