人は、食事なしで生きていくことはできません。
その質は、どうであれ、料理の作業を繰り返して暮らして行くのが主婦の常だと思います。
今は宅配弁当などといった便利なものもあります。
高齢者や病弱でキッチンに立てない人は、このサービスを利用している方達も多くいらっしゃることでしょう。
それはそれで、とても有難い事ですね
私も、いつかそのサービスを使用する時が来るのかもしれません。
心から愉しめた昨日の夕食の料理の過程を、画像でお伝えしていきます。
量が多いですが、半分は、次女宅用のつもりです。
私は夫を亡くし、一人暮らしになってからは、食事作りに張り合いがなくなってしまったのは事実です。
いい加減な料理で済ませてしまうこともしょっちゅう。
よく反省もします。
でも料理好きが幸いして、その反省がすぐ生かされもします。
そして料理を、心から愉しい！と思うことも再々。
愉しい、と思える自分で本当に良かった。
この気持ちが、一人ぼっちの私の暮らしの侘しさを、どんなに潤してくれていることでしょう。
私の健康を、どんなに支えてくれている事でしょう。
昨日、入浴前にタニタのヘルスメーターに乗ると、体年齢が嬉しい事に、まだ５９歳を維持していました。
１５歳も若いなんて、信じられなくて。
何時も我が目を疑ってしまうのですが。
運動もせず、体力もない私が、この数値を保てるのは、食事のお蔭以外、理由が思い付きません。
とは言っても、本当にいい加減な料理で済ませてしまうことも、よくあるのですよ。
カジキをオリーブ油、おろしにんにく、レモン汁、粗塩、黒粗びき胡椒、ローズマリーのマリネ液に付けています。
但し一つ言えることは、朝食は手を抜かない。
たっぷりのサラダ、卵料理、肉類も少々、ヨーグルト、牛乳などは、毎日食べます。
朝たくさんいただくので、お昼は実に適当。
抜かすこともあります。
夕食に関しては、週のうち、２～３回の重点主義。
その時は、心から愉しんで料理に没頭します。
味のメリハリ、彩、お皿すべてこだわって、献立を立てる時から、真剣に考えます。
この過程が、おそらく認知症の予防にガーデニングと共に、素晴らしい効果を発揮してくれているのかもしれません。
新キャベツとスナップえんどうのスープ煮
新キャベツでなく普通のキャベツを使用しましたが、とても美味しかったです
今日、載せている画像は、一昨日からの調理の過程を気ままに撮ったものです。
今回も、「料理は本当に愉しい！」っと心から思いました。
段取りも良く、時間的余裕が十分あったからでしょうか。
トマトのハニースイートマリネ
そしてしみじみ思いました。
これからは、もっともっと料理を愉しもう、と。
そうすれば、私の余生はもっと充実することでしょう。
けれど、悲しい事に、食費は、夫がいる時の２分の一以下です。
贅沢な食材は控えないわけにいきません。
けれど、脊柱管狭窄症を患ってからは、年に数回の旅行を諦めてしまったところがあります。
もともと旅行がそんなに好きというわけではなかった私。
今後は、その予算を、日々の家の中の暮らしの潤いとして使用しようかな、と今模索中です。
その様に切り替えれば、もう少し、料理も贅沢ができるかもしれません。
カジキと新じゃが芋のハーブ焼き・トマトのハニースイートマリネ・キャベツとスナップえんどうのスープ煮
今日の献立は、調理は実に簡単で、感動的な美味しさでした。
まだしばらく後になると思いますが、レシピを料理ブログに載せる予定でいますので、是非お試しくださいね
料理はむろん、家の中の暮らしをもっともっと充実させたい、と今の私は強く願っています。
一方、今月は、私の暮らしには珍しいほど、色々なイベントが控えています。
かなり忙しい月になりそう。
体力が持つか、少々心配ですが・・・・・・。
栄養満点の美味しい料理作りに励み、元気な体で、その各イベントに臨めるように心がけるつもりでいます。
