鍋の〆

鍋料理のおいしい季節になった。
鍋料理の一番の楽しみは〆である。麺類、雑炊などなど・・・

最近のトマト鍋、カレー鍋の〆には何が良いのか良くわからないが、コンベンショナルな鍋の〆はやはり雑炊がおいしい。

いや〆と言うよりは翌日の朝食というべきか？雑炊がおいしい鍋といえば迷わず「かに」と言いたい。かに鍋の雑炊は絶品だ。

雑炊のおいしい鍋ランキング　1位かに　2位かに以外の魚介鍋　3位鶏鍋　4位以下その時の気分

昨日の夕食は「かも鍋」だった。最初から既に〆の食材であるうどんを入れた。かも南蛮なべというところか？

かもの肉は脂がすごい。それをうどんが適度に吸収し良い味になっている。そして一夜明け今朝の朝食は雑炊だ。「かに」に比べればやや落ちるが、これも相当に美味い！