雪まだ深し

道路の雪が解けて、アスファルトが乾いていた。



この陽射しだし、そろそろフキノトウが出ているかな、
と思って、家の裏へ行ったら。



まだこーんな雪。

フキノトウは数十㎝の雪の下なのだった。
それでも確実に春は近づいているはず。

昨日は書いて働いた。
今日の午後は療育センター。
本読み、喜んでもらえるかな。楽しみ。
今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)

ピッチから水

昨日、モンテディオ山形は、アウェイの開幕戦を2-1で勝利した（開幕戦勝利は8年ぶりとか）。
でもサッカーより、西京極サッカー場のピッチにびっくり。

ゴール左脇の芝生が突然ウォーターベッドみたいにぷよぷよになって試合が一時中断した。
画像はピッチキーパーとして参加するサンガ背番号4闘莉王さん。



ここ掘れワンワン。



なんと、水が噴き出した。



でも8分中断後、何事もなかったように再開。
なにがあったんだ芝生。人工芝でもないのに。
楽しませてもらったけどね。

昨日のサッカー、水吹き出しの中断だけじゃなく、DAZN中断も度々。
G大坂と甲府の試合なんて、ライブで観られなかったし。
大丈夫か、DAZN。

昨日はしっかりサボった。
今日からまた真面目に行こう、あれもこれも。
今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)

DAZN放映でJ1リーグ開幕

昨日はJリーグ開幕戦。
お目当てのアルビレックス新潟対広島戦をTVで観た。



本年度より、放映はスカパーからDAZN(ダゾーン)に変わった。
当初、Amazon FireTV stickでスポーツ放映を観ていたが、ライブは画質が悪くて。

ルータのある私の部屋から居間までLANケーブルをつなぎ、 箱型のAmazon FireTVをセット。



わりあいいい画像で観ることができた。

アルビレックスは、ボランチで入った高校生ルーキー原輝綺の活躍などもあり、新潟らしい堅守速攻ができていた。
後半、セットプレーで失点し、また負けかなあと思ったら。
交代で入った田中達也がゴール！



その後、攻守で効いていた矢野貴章が二枚目イエローカードで退場。
ひやひやながら、なんとかアウェイで勝ち点１を奪取できた。

レオシルバやラファエルシルバなどの主力が抜けた新潟。
でも、みんなでサボらず戦う、この戦い方、すごくいい。
今年もなんとか残留しますように。

昨日はサボるつもりだったのにやっぱり書いてしまった。
今日のモンテディオ山形開幕戦は、アウェイで京都サンガと対戦。
こっちも楽しみ〜
今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)

赤ワインソース2

赤ワインソースのレシピ、ネット検索してもなかなか思うようなのが出てこなかった。
旦那様に聞いたら、その後さらに詳しいレシピを送ってくれたのでご紹介。



１．アイリスオーヤマの小さいホーロー鍋などに、エシャロット（西洋タマネギ）3〜4個、なければエシャレッテ（茨城産の1年物ラッキョウ）３〜４束を細かく刻んで入れる。
２．倍量くらいの赤ワイン（500円くらいの安物で良い）を入れ、ワインが全てエシャロットに染み込むまで煮込む（中火→弱火：焦がさないように）。
３．汁がなくなったら、フォンドボー（なければ水＋ブイヨンで代用）をなべの半分くらいまで入れる。中火で煮立ったらしばらく弱火で煮込む。
４．頃合いをみてシノワ（ザルでもOK）で漉す。
５．濾し汁を半量まで煮込み、無塩バター5カケを入れ、とろみがでればOK。
　　肉に塩コショウがしてあり、美味しい肉なら味付け無しでも十分食べられる。
　　味を付ける場合は、コンソメ、塩、コショウで味付けをする。甘みが欲しければ、蜂蜜、リンゴ、砂糖などを適量入れる。煮込んでも、なかなかとろみは付かないことが多いが妥協する（とろみ付けに水溶きしたコーンスターチを入れたり、ベシャメルソースを作るときのように、バターと小麦粉を合わせてから入れている人もいる）。

これ、ほんとに美味しいです。

がっつり書いたので、今日はJリーグ開幕戦をDAZNで見る予定。
今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)

ローストビーフ用 赤ワインソース

低温調理でローストビーフを作ったが、ソースがいまひとつだった。
なので、旦那様に作ってもらったら大正解。

刻み玉ねぎ（できればエシャロット）を小ぶりの鋳物鍋に入れ、玉ねぎの倍量の赤ワインで煮こむ（焦がさないよう弱火で）。
ほとんど汁がなくなったところで同量のフォンドヴォー（なければ固形ブイヨンと水）を入れ、また煮こむ。
味がなじむまで煮こんだら、キッチンペーパーで濾す（旦那様はシノワ使用）。
濾し汁をさらに半量まで煮詰め、ほどよい濃さになったところでバターを加え（グラスフェッドバター使用）、味を見て完成。
（必要なら塩コショウやハチミツなどで味を調える）

このソースをたっぷりかければ、アメリカ牛の安い塊のローストビーフもごちそうに。
旦那様にはいつも感謝だなあ。

昨日は朝30分くらい書いただけ。
今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)