なす；ナス科。花言葉は、つつましい幸福。長茄子；丸茄子；巾着茄子;白茄子；青茄子；千生茄子；初茄子;茄子汁。インド原産の一年生の野菜。日本へは中国を経て渡来し、八世紀中頃の記録がある。古くから各地で栽培されたため色々な品種がある。煮物、揚げ物、漬物，汁の実など、和洋を問わ様々な料理に合う。紫紺色で艶があり、よく締まって触れ合うと、きゅきゅと音がする。「これやこの江戸紫の若なすび 宗 因」「めずらしや山を出羽の初茄子 芭 蕉」「うれしさよ鬼灯ほどに初茄子 涼 莬」「切りすてる茄子や帯を帰り花 蕪 村」「採る茄子の手籠にきゆァとなきにけり 飯田蛇忽」「汝が畑に育つ丹波の長茄子 角川源義」「こきと椀祇コツと籠に入れ 鷹羽狩行」「田楽は茄子を徘徊は荘子を祖 上田五千石」。（膨張を思いとどます茄子かな ケイスケ）