〇ぴーのまねまねクッキング 353 (牛肉のしぐれ煮ちらし）

せん切りしょうがを効かせた「牛肉のしぐれ煮」を作り、酢めしと合わせた手軽なちらしずしです。

　大きな土ごぼうを２本ささがきにするのは一苦労でしたが、しぐれ煮は多めに作って、半分は常備菜に取り分けました。
汁は「春菊のとろみ汁」
だし汁、塩、しょうゆの中に、だし汁で溶いた片栗粉を加えて、細かくみじん切りにした春菊を入れただけのシンプルな吸い物です。
香りの良い組み合わせで、二人してこんな食べ方があるのねと、先生の考えられる献立に感心しました。
畑にはたくさん春菊が植わっているのでどんどん使いたいですね。

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