庶民のカニ

今シーズン初の香箱ガニ。
北陸地方で獲れるズワイガニの雌。
茶色っぽい外子（そとこ）と呼ばれるつぶつぶの卵と、オレンジ色の内子（うちこ）を酢醤油で食べます。足の部分はおまけ的な存在。
保護のため12月末までの短期間の珍味です。