美味しい大根の酢漬け♪

年末からの奇跡の9連休も終わり

息子たちも今日が仕事はじめ

小学生たちは明日が始業式

今日は

Akaneちゃんたちや娘が次男ちに集合

小学生5人と

お昼に　

たこ焼きパーティーをしたようです

楽しそうだね

 

ジジババは

お節に飽きた頃

年明けうどんも作ったし

冷蔵庫の中身をなんでもかんでも入れちゃって

闇鍋のようなカレーも作ったし

最後はもう漬物だけでいいわ状態の今日この頃

Humiさんに教えて貰った大根の酢漬けが

めっちゃ美味しくなってます

塩漬けするひと手間が加わるので

歯ごたえが良く美味しいですよ

＜大根の酢漬けレシピ＞

大根１０㎏（300ｇの塩で3日重石をして浸ける）

水が上がるのでザルにあげよく水切りしてから

酢３カップ・砂糖1㎏で本漬けする

（お好みで鷹の爪・柚子・昆布など加えても）

今日は

一日雨がよく降りました

暫く雨もなく（雪も降らないので）大地が乾燥していましたが

地下水も溜まって良かったです

世の中　通常業務に戻ったので

お味噌づくりの予約をしたり

人間ドックの問い合わせをしたり

会議の日程を決めたり

1月2月3月までの予定を埋めていってます

あれこれジャンルが多いので

忘れないようにしなくっちゃ

お久しぶりの友達数人とも電話で近況報告したり聞いたり

長話してちょっとリフレッシュ

これからはお互い！安否確認作業必要だね～

午後からは

協議会のまとめ作業でPC前でもたもたと

 

 

今日に　ありがとう