とゝや・鳥料理

築地の食生活は、神田時代と大きく異なって、昼食時には麺類は少なくなるし、丼系が増えた。

築地は何処を見ても、鮨・鮨・鮨の文字だらけ。昼食は定食類、天麩羅系が多い。こりゃ、太る～。

肥満になるのを避けるのに、鳥系の昼食が多い…というより『とゝや・鳥料理』が好きなようだ。

昨夜は、築地の鳥・辰の字で呑む事になる。この店のプリプリ、トロトロの親子丼が旨いとか。

この親子丼、大山の鶏肉に、奥久慈の卵を使うらしい。明日は、「辰の字・たつのじ」にしよう。