ポウレイ茶

香港の中華レストランでは必ず用意しているポウレイ茶（普洱茶）、
なかなか美味しいポウレイ茶には出会えませんが、
生徒さんに角盆点前で丁寧に淹れていただいた2000年のポウレイ茶は、
まろやかでコクがあり、熟成された旨味が沁みました。

点心にはオーガニックの緑豆を使って、
緑豆もちもち鯛焼きを。

心が落ち着く時間です。




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