今日は「大阪寿司の日」。
寿司は江戸前と言われていますが、大阪寿司と言う呼称もあったんですね。
こういう四角い押し寿司、バッテラと言ってました。
ご飯をギュッと絞めた鯖寿司などこちらではめったにお目にかかれません。
きのうは先日の一人歩きの逆コースで菖蒲沢に向かいました。
公園で給水休憩しましたが、同じような年の方々公園の清掃をやってました。
ご苦労様です。
台風の影響でしょうか、夜から天気が崩れそうで、今日はしっかり歩きました。
綾瀬に向かう道路に出ると「はなたまの家」と「ことりの森」という表示の
ある施設がありました。
花珠の家は介護老人ホーム、ことりの森は介護サービスの会社でした。
出歩くといろいろ発見しますね。
きのうの歩数は６，３００歩でした。
今朝は真っ暗で外は小雨のようです。
解説は下記サイトからの引用です。
大阪寿司の材料を扱う関西厚焼工業組合が制定。
生ものを使用しない「大阪寿司」はお年寄りにも安心・安全・最適な食べ物
として親しまれている。そこで長い間「敬老の日」であった9月15日を記念日
とした。「敬老の日」は現在、9月の第3月曜日となっている。
木枠に厚焼玉子や鯛・穴子・エビなどを並べて押し寿司にしたものや、伊達巻
寿司、太巻き寿司を盛り合わせた大阪寿司は美しく、味のバランスの取れた
ミニ懐石料理とも称される。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により
認定・登録された。
