旬を喰らう！

今日は、下北の旬をいただきました。

これ！

「ふきのとう&チカ」

天ぷらですね。

チカは、ともかく、この「ふきのとう」。

独特の苦味があって、それがいい？と思えるまで、数十年かかりました。(笑)

塩胡椒で喰らいます。

う～ん、春の苦味が・・・。

次は、海藻。

　「まつも&わかめ」

「まつも」は、あまり、若い人たちには、馴染みがないと思います。

たしかに、「草」を喰っているようですね。(笑)
「わかめ」は、海の甘さがあります。鮮度がよいと、ドレッシングが要りません！

自分は、生のまま野菜サラダにのせて喰らいます。(笑)
この二つは、わさび醤油でも、酢醤油でも、味噌貝焼きにも、味噌汁にもいけるよ～！