外は雨が降っていた。
やっと梅雨入り宣言したばかりの筈なのに
もう五日も降り続けで、今日もあがるけしきはない。
こぬか雨だから降る音は聞えないけれども
夜も昼も絶え間のない雨垂れには気がめいるばかりだった。（周五郎）
と言うわけで、次にすることは
赤ジソです
早速ひと袋買ってきて…
水洗いの後
ひたすら もむ
塩を混ぜて もむ
水を捨てて もむ
すごくきれいな赤紫の汁が出てくる
カサカサだった葉の何処にそんな水分が隠れていたのか
思いっきり絞って、手も染まる
そしてコレを
梅のバケツに投入
翌朝
真っ赤に染まった梅酢を確認した
ここまで来ると
もう
梅干しっぽいよね
あとは梅雨明けの土用干しを待つのみなのでＲ。。
