玉ねぎは比較のために置きました
何でも規格からはずれたものは不人気で
売れ残っていました
極端にデブだったり、チビだったり（不適切用語かな？）
言葉に障害があったりするとイジメの対象になるのと一緒か…
この薩摩芋は今年流行のシルクスウィートです
つい最近までは紅あずまが主流だったのに
今、直売所の売り場には５－６種類が並んでいる
大きいので半分だけ使います
久しぶりに 指スライサー 登場
もうこの刃を見ただけで、お尻の穴がきゅんとしてしまう
ものすごく注意しながら薄切りにします
水に浸すと芋色に染まり、デンプンで濁る
半分なのに水を切るために並べると
かなりの量になった
水がざっと取れたら
低めの温度の油で揚げます
量が量なので、３回に分けて揚げました
一応全部揚げ終わったら
油の温度を上げて、３０秒ほど２度揚げします
熱いうちに塩を振って
油が切れたら出来上がりです
ばっちパリパリにできました
翌日になってもパリパリでした
ほんのり甘いポテチ
すごく美味しいので、あと半分また今度やろうと思います。。
