今日のKAIBENは何点？

今朝もKAIBENを作りましたよ。

メインは、
モロッコいんげんと
パプリカの豚肉巻き

何点もらえるかしらね？

お肉はバター醤油の味つけです。

甘くてジューシーなヤングコーンの
おいしさに、やたらと感動しているから
お弁当にも入れておいたよ。

旬のお野菜はエネルギーで
満ちあふれているからね。

そのパワーをいただいて、
元気に過ごそう！

さぁ、今日もしっかり勉強してください。

息子よ、おうちでKAIBEN食べて、
前期の自粛生活を楽しく乗り越えようね！

※KAIBEN＝息子の名前＋お弁当の意味
　快便でも買弁でもありません（笑）

女性にうれしい「ズッキーニ」

日本では80年代に栽培が
はじまったという「ズッキーニ」。

確かに子どものころは、
食べた記憶がないわね（笑）

ズッキーニは、ぽっちゃりした
キュウリのようにも見えますが、
カボチャの仲間です。

栄養価はカボチャ同様に、
ビタミンＣやカロテンが豊富！

でも、カボチャと違って、
カロリーや糖質が少ないのが特徴。

ズッキーニ（100gあたり）
エネルギー14kcal　糖質1.5g

西洋カボチャ（100gあたり）
エネルギー91kcal　糖質17.1g

※『食品別糖質量ハンドブック』より

いかがですか？
低カロリー＆低糖質で美肌にも◎！
女性の味方といえそうな旬菜ですね。

ちりめん山椒の冷奴に日本酒

昨夜は、ちりめん山椒をのせた
冷奴をいただきましたよ。

辛みが刺激的すぎっ！
水に浸しておく時間が短かったか！？

まぁ、お酒がススム、ススム～（笑）

今日は控えめにします（反省）

山椒の実は、ちりめん山椒にしたり、
醤油漬けも作っておきました。

小分けにして冷凍保存も！
あとは、ぬか床にも入れていますよ。

ピリッ！と辛い旬の味覚を満喫中です。

カボチャの冷製スープ

温かくても、冷たくても、
手軽でおいしいポタージュスープ。

最近は、冷やしていただくことが
多くなってきました。

季節のお野菜や、お好み野菜を
メインにして、それに玉ネギを
加えて作っていますよ。

大根やニンジンなどのときは、
とろみづけに、ジャガイモや
ごはんを少し入れたりします。

隠し味にはフライドオニオンを！
コクが出るのでオススメです。

今回作ったのは、
カボチャのスープ。

食事以外、ちょっと小腹がすいた
ときなどにも作っておくと便利。
我が家は、みんなスープ好きです。

デトックスウォーターを飲もう

新型コロナウイルスを機に、
久しぶりに飲みはじめた
デトックスウォーター。

見た目もカワイイですし、
おいしいうえにヘルシー！

美肌や疲労回復などに役立つ
栄養素をとりながら、
楽しくデトックスできますよ。

水や炭酸水にお野菜や果物、
ハーブなどを入れるだけなので、
思い立ったらスグに作れます。

今回入れたのは、
ビーツ、ローズマリ―、レモン、水。

若返りのハーブといわれる
ローズマリーは、マリルガーデン
（狭いベランダ）で育てたもの。

とても良い香りで、
思わず深呼吸したくなります。

皆さんもデトックスウォーターを
習慣にしてみてはいかがですか！