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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川の店舗＆北本の名店で修業をした店主さんのお店
花笑み中華そばかれんさんです
場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00
定休日：月曜日 席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分
駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可 開店日：2017年1月17日（火曜日）10日程前からプレOP中でした
菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 まぜそばやつけ麺の提供も準備中です
2017年3月7日（水曜日）19時35分訪問
。先客後客さん共に無、まったりとした時間を費やす宵
さて、2月21日振りのかれんさん、ちょっとご無沙汰でしたか
入口引き戸に目隠しの模様を入れて、お一人様女性の方も気兼ねなく入れる様になりました
左手の券売機で、醤油そばの特製ボタン1000円とハイボール350円2枚を購入
何時ものカウンター席に鎮座して後、店主さんに差し出します
穂先メンマカットのつまみに辣油を少々、2杯の命のお水ではこの位でも充分呑めます(#^.^#)
〆の麺を早めに創って貰います
野暮用を書斎に残しての訪問故にそんな感じで
拘りの醤油、3～4種をブレンドして完成させた返しに
鶏と節系の和風調の淡麗スープ、貝や煮干しも奥の方に微かに感じられ何とも滋味深いスープに仕上がってます
麺はライ麦の全粒粉入りの細麺を使用
ガツンと来るものでは無いので毎日でも頂ける代物になってます
場所柄目立つようなお店では無く、閑静な住宅街にひっそりと佇むお店
これから常連さんも増える事を願いつつ完食
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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