麺処 福吉 極＠川越市 今宵もWBの限定麺！極細熊本拉麺850円を堪能しました(#^.^#)

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　　

2017年3月29日（水曜日）19時20分訪問。先客さん2名、後客さん9名と言う店内麺バー構成の宵

定番のカウンター席に鎮座、道中のWBを確認

此処の所気が付けば中一週・中二週もちらほら

家近の新規店舗オープンもあり、此方への脚がちょっと・・・。( ..)φメモメモ

さて何時もの様に、自家製焼き餃子と烏龍杯を頼んでまったり

今宵はWBの限定麺は3本立て

一番上の表題の麺は未食成れば、この日の〆は決まりでしょう

そうこうするうちに小さなフライパンで一人前づつ焼かれる、ちょっぴり小振りの焼き餃子

命の水のグラスが気が付くと3本も並んじゃいます

其れでは〆の限定麺を注文です

豚骨由来の此方のスープ、本領発揮と言った処でしょう

一味が振り掛けられてちょっぴりピリからモードですが、風味付け程度の模様

極細を謳った麺は小麦の風味がする、特注麺

加水率も低く替え玉注文にはもってこいの麺量

大盛り注文が出来ないので、ガッツリ系の御仁は2回、3回が宜しい物と（笑）

ほんのり表面のざらつき感の有る細麺は、良くスープを持ち上げてくれます

拘りの味玉も黄身の蕩ける具合は、自慢の叉焼共々とろ～りとして美味しい物です

気を衒った限定では無く、しっかり本来のスープを踏襲してる物なので安心して頂けます

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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