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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、暫く改装工事がしてたと思ってたら、新オープン麺雲雀(ひばり)さんです(^。^)y-.。o○
住所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10 電話番号:詳細不明 営業時間:11:30~15:00 17:00~21:00
日曜日 11:30~15:00(LO15分前) 定休日:月曜日 席数:カウンター席×8 2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置
アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩2分 駐車場:無 目の前にCPあり 菅野製麺使用 開店日:2016年10月21日
全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業 近日発売ににくざんまい&鶏塩と言うメニューあり
2017年3月17日(金曜日)19時25分訪問。先客さん1名と入れ違いの入店
後客なしのまったりとした時間を費やす宵
さて、店舗入り口のお薦めメニュー写真、今宵もきびなご煮干では無く、うるめ鰯の煮干の様です
引き戸に挟み込まない様に暖簾を潜り、先ずは右手の券売機で限定煮干しらーめん680円と副菜のご飯物
数点ある中でそぼろ御飯250円のボタンをぽちっと
店主さんに食券を渡し、美味しいお水を一杯
甘めの醤油と鶏白湯のスープを堪能すべく再食
海苔と二種の葱と穂先メンマ
加えて鶏と豚ロースの昔懐かしい風情の叉焼、此の風情で680円とは中々CPが宜しいですね(^_-)-☆
副菜の御飯物も直ぐに提供、頻繁に通ってはいるけど、ご飯物を注文するのは此処では初めて
甘ダレのそぼろ肉と葱と卵黄
下には刻み海苔が敷きつめられてます、定番のプチご飯ですね、ガッツリ戴くときには重宝します
麺は加水率の低めの菅野製麺の細麺ですが、流行りのパッツン系では無いです
年寄りでも何無く受け入れられるもの
程良く甘めの煮干出汁と醤油の香りの逸品スープを絡めてくれます(*^_^*)
レアでも崩れる様な叉焼では無く、しっかり食べ応えのある厚めの叉焼も満足感有り
切刃14番の太麺を使ったメニューも微調整を残すのみだと言う、メニュー二も期待したい処です
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆