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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○
場所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 １F 電話番号：049‐293-6933 営業時間：11：00～21：00
定休日：主に水曜日（店内とSNSで告知有り） 席数：14席 喫煙：ディナータイムは喫煙可能 駐車場：無（隣にCPあり5台分）
アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日：2015年4月4日
備考：情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます
2017年3月24日（金曜日）20時08分訪問
。先客さん無、後客さん1名と言う閉店間近の店内麺バー構成の宵
厨房には千葉氏、諏訪部店長さんホール掛り、清算場所は厨房近くに移動
川越鴨田店も既に昨日オープンしたそうで、益々盛んな田家Gさん
徒歩で行けるこちらは何と言っても通い詰めるお店、先日提供の濃い煮干そばもバージョンアップしてから何度か食して
今宵も時間が無いので早速の注文
塩を一切使ってないとの事ですが、可也の煮干の塩味とエグミ、良いですね～
穂先メンマのカットは店長さんには言って有った物の、店主さん厨房久し振りなので言うのをつい忘れましたが、本来のデフォの姿で登場
鮮やかな蒸して創るレア叉焼
三つ葉のトッピングは今では時流に
麺は加水率低めの小麦風味豊かな細麺
他店とは一線を画す石臼挽き風の香り
ざらつく麺表面の形状からスープの持ち上げも上々
家ご飯後のちょっと遅い時間帯の訪問にも拘らずさらっと、別腹に呑みこまれました
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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