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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28-7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL:049-246-2656 営業時間:11:30~14:30 18:30~23:00 定休日:無休
座席数:カウンター6席 ボックス2卓 喫煙:不可 最寄駅:東武東上線「新河岸駅」
駐車場:有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
2017年3月18日(土曜日)20時07分訪問。先客さん無、後客さん2名と言う麺バー構成の宵
休日出勤の宵でも・・・。
さて、表題の様に久し振りの極さん、今宵もWBを確認して奥のカウンター席に
何時もの様に席に座る前に、先ずは烏龍杯と餃子を注文
直ぐに褐色の命の水が目の前に提供
渇いた喉を潤していると、おつまみに最適な店主さん拘りの焼き餃子も登場
事前に置かれた辣油と醤油を小皿に
何時もの様にお酢は使う事は有りません
追加の褐色の命の水・・・注文です
ちょっと遅めの夕食、次なる後客さんが来る前に早々とメインの麺を、葱トッピングでお願いしました
剛麺と呼ばれる全粒粉入りの太麺に、笹切り葱が多めに乗ってます
半熟の味玉も半切にして貰い、黄身が零れ落ちてますね~(^。^)y-.。o○
つけ汁に自慢のとろ~り蕩ける形容の小江戸ポークの叉焼
小麦の風味香る逸品のもちもち感の有る太麺
旨いですね
漬ける度に若干の辛みと胡麻の甘味のたれが絡んでくれます
四方山話を交えながらの完食
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆