麺処 福吉 極＠川越市 大凡一カ月振りの訪問！限定WBの坦々つけ麺を葱増しで堪能しました

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　　

2017年3月18日（土曜日）20時07分訪問。先客さん無、後客さん2名と言う麺バー構成の宵休日出勤の宵でも・・・。

さて、表題の様に久し振りの極さん、今宵もWBを確認して奥のカウンター席に

何時もの様に席に座る前に、先ずは烏龍杯と餃子を注文

直ぐに褐色の命の水が目の前に提供

渇いた喉を潤していると、おつまみに最適な店主さん拘りの焼き餃子も登場

事前に置かれた辣油と醤油を小皿に

何時もの様にお酢は使う事は有りません

追加の褐色の命の水・・・注文です

ちょっと遅めの夕食、次なる後客さんが来る前に早々とメインの麺を、葱トッピングでお願いしました

剛麺と呼ばれる全粒粉入りの太麺に、笹切り葱が多めに乗ってます

半熟の味玉も半切にして貰い、黄身が零れ落ちてますね～(^。^)y-.。o○

つけ汁に自慢のとろ～り蕩ける形容の小江戸ポークの叉焼

小麦の風味香る逸品のもちもち感の有る太麺

旨いですね

漬ける度に若干の辛みと胡麻の甘味のたれが絡んでくれます

四方山話を交えながらの完食

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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