本格中華そば店 中村屋総本山＠川越市 田家三号店も開店間近で俄に活気付く此の街道！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市伊佐沼397‐3　電話番号：不明　営業時間：11：30～15：00　18：00～21：00（日曜日も夜の部営業）

定休日：月曜日　喫煙：禁煙　アクセス：JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分　駐車場：有り（25台分） 開店日：2015年8月5日　

大門製麺所を辞めて独立新規オープン　自家製麺　大宮に二号店　三号店は煮干しとは別物のお店らしい・・・。

2017年3月7日（火曜日）18時08分訪問。先客さん2名、後客さん4名と言う店内麺バー構成の宵

さて、中二日の訪問、勿論前回同様のメニュー極濃厚煮干そば750円に、味玉100円・ザク切りの玉葱50円＆白髪葱50円のトッピング

前回から仕舞いの営業時間延長は既に書き記してありますが、以前の様な早い時間帯の始動が望まれます(#^.^#)

先客さん2名、奥は先人の席に、入口付近に鎮座して食券そ呈して勿論、並盛注文

デフォの750円も決して高くは無いパフォーマンスですが、トッピングの葱＆玉葱が各々50円とは何とも嬉しい限り

豪華トッピングをしても尚、千円以下とは味も沙流事ながら人気が出るのも頷けると言う物

岩海苔のトッピングが無くなった事が残念ではありますが、概ね期待の画になります

ホロホロの叉焼も個性的な形相

鶏白湯と水分比20％の煮干量のスープを支える自家製麺

加水率と言い、茹で加減と言い筆者の嗜好のど真ん中の物で、嵌まるのも無理は無い代物

麺の表面を利用してスープを絡めるのではなく、飽くまでもその濃度で持ち上げてくれる

濃いめの味付けの味玉を箸休め・・・否、箸勧めとしても尚且食欲増進

近くに出来る田家3号店共々

煮干し街道爆進と行きたい処です

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中村屋総本山

埼玉県川越市伊佐沼397-3

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