本格中華そば店 中村屋総本山＠川越市 拘りの極濃厚煮干そば750円はやっぱり嵌まる旨さ！

にほんブログ村応援のクリック、宜しくお願いします

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市伊佐沼397‐3　電話番号：不明　営業時間：11：30～15：00　18：00～21：00（日曜日も夜の部営業）

定休日：月曜日　喫煙：禁煙　アクセス：JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分　駐車場：有り（25台分） 開店日：2015年8月5日　

大門製麺所を辞めて独立新規オープン　自家製麺　大宮に二号店　三号店は煮干しとは別物のお店らしい・・・。

2017年3月28日（火曜日）18時08分訪問。先客さん4名、後客さん1名の店内麺バー構成の早宵の顛末！

さて何時もの様に券売機で夜の部限定の、極濃厚煮干そば750円にトッピングは玉葱50円

18時に成って少しばかり脚も遠のく昨今

・・・ですが、無性に身体がニボコテのスープを欲します

食券を渡す際に何時もの様に並盛で勿論、お願いしました

先客さんの半分の提供が未だなので、暫し待つ事に

加水率37％の細麺の茹で加減も硬めの提供なので、時間的には直ぐに出る感じですが・・・。(#^.^#)

目の前の丼には拘りが凝縮されてますね～

癖の残る煮干の濃厚な物を和らげる、鶏白湯の甘さ

塩味は主に叉焼と磯岩海苔での演出

このスープに頗る相性の良い玉葱のトッピングは最早必須アイテム

一度そのパッツン系の細麺を咥内に放り込めば、瞬時に広がる鶏と20％の量を使った煮干の香り

旨いですね～

蓮華で玉葱を掬ってスープも勿論堪能

完飲を憚る筆者では有りますが、その誘惑との戦いが続きます（笑）

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中村屋総本山

埼玉県川越市伊佐沼397-3

中村屋総本山のレビューを見る