ゴーヤジャム

　

ベランダで育ったごーちゃんです。

ぱっくり割れてます　

黄色くなったらMarryさんとこで見たジャムを作ろうと思ってたの。　

  『そろそろ黄色くなってきたぞ』　と

何気に眺めていたら・・・・

　　

　

　　　　　ん？　

　　　ん　　

　ん～～～　

ナント・・・

ありさんがいっぱいいた～　　

　　

  　

　ありさんをきれいに落として、ザクザク切りました。

　

　少し黄色くなったごーちゃんも２個加えました。

　

　黒砂糖の粉を入れてジャム作ります　　　

　

  　

コトコト煮てたら

ゴーヤから水分が出て来ました。　

ブクブク　ブクブク

弱火でコトコト３０分　

仕上げにレモン汁半個分加えて・・　　

　　

『完熟しすぎたゴーヤと

ちょいと黄色くなったゴーヤのジャム』

出来た～～

しかし、色は黒砂糖色

味も黒砂糖が勝ってるし

ジャムは白砂糖で作るべし　　

　

  　

　コレな～んだ？

　まるで血のような、おどろオドロしい色です　　

　

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　周りのヌメヌメを洗ったら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤの種が出て来ました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来年植えよう～っと　　

　

　　

ゴーヤを料理してて思い出した

去年、採れ過ぎたゴーヤをかりんとうにして冷凍してたんだった。　

（２００９、９、１９の日付）

これが、パリパリ・サクサクしてて美味しいんだな　

　素晴らしい！　ニッポンの冷蔵庫　ありがとうサ○ヨーさん　　特売で買ったけど