白馬とパン

＊＊　昨日の夕日　＊＊　　オンマウス　　
２日くらい寒さが弱まり　静かに日が落ちていきました

＊＊　白馬 と パン　＊＊　　オンマウス　　小画像もオンマウス

立春が過ぎたら２日ほど寒さが和らぎ　白馬も今季最後になると思います　今回は上越のスーパーで地元の麹を買ってきたので　上越の米で仕込んでみました　水も新潟なら良かったのですが　残念ながら群馬県産天然水　今まで福島の麹だったので変化が感じられるか楽しみです　f＾_＾;　青い毛布は温度が急激に下がらないように覆っています　今朝は瓶も人肌くらいあり　中ではプチプチ音を立てていました　良い感じです　f＾_＾;

今季たぶん仕込みは最後なので　イースト菌が3g余りました　イースト菌の箱にはバターロールの作りかたがあり　それを真似て丸めただけのパンを作りました　見掛けはパンですが味を誤魔化すために　胡麻を入れました　でも　ごまかせなかったです f＾_＾;