今年も白馬

＊＊　今年も白馬　＊＊　　オンマウス　　小画像はクリックで拡大

白馬を仕込み材料等をメモしたら　No.36　No.1 は２００３年３月なので１１年目に突入です f＾_＾;
米は埼玉産新米コシヒカリ　本には古米の方が良いと書いてあるものもありますが　２袋とも（小画像）頂き物なのでありがたく使わせてもらいました f＾_＾;　麹は福島産で０３年のNo.2から同じものを使用　今まで一度も失敗が無いので相性が良いようです　水は今回「富士山・天然水」　普通の飲料用なので毎回違っても違いがわかりません f＾_＾;　とプラス？
オンマウスは瓶の中に材料を全部投入した後　小画像はその後１時間くらいで　乾燥麹が水を吸ったところ　「プチ・・・・プチ」と音が聞こえだし　今朝は活発に「プチ・プチ」しているので　正月には十分間に合います