＊＊ 今年も鶏の燻製 ＊＊
ブログを始めた2004年の12月24日も燻製でした（確認済み） 確認していませんがその後も毎年12月24日は鶏等の燻製だと思います 今回正月は県内から息子たちが帰省？しないので 作った量が少ないのが良かったのか 家人たちの評価は上々でした f＾_＾;
＊＊ 毎年同じ流れ ＊＊
〇 肉（今回はモモ肉と胸肉）に塩を擦りこみ 香味野菜の中で塩漬け
〇 塩を洗い流してから 流水で塩抜き
〇 肉をペーパーで水気を取り 扇風機で風乾
〇 60度くらいで燻煙
〇 60度くらいの湯でボイル
〇 肉をペーパーで水気を取り 扇風機で風乾 熱が取れれば完成（〇は各々2時間）
毎年同じことの繰り返しです が 肉の鮮度の違いか 同じようにはできません でも大きな失敗もなく塩梅は安定してきました f＾_＾;
＊＊ 三毳山公園西口 ＊＊
先週金曜日は南口で急な坂をちょっと歩きましたが 今日(昨日)は去年も来た西口で昼休み 西口入り口はハーブ園ですが 花は無し（T_T） モミジバフウの集合果が落ちていましたが 誰も拾わないようです f＾_＾;
＊＊ キチョウとかくれんぼ ＊＊
遠くから白っぽい蝶がひらひら 着地したと思われる場所から目を離さずに近寄り探すと キチョウがいました が 近寄ると気になるようで飛んで隠れます それをまた追って 数回 f＾_＾; 数日前のキタテハと同じく キチョウも成虫で越冬します 頑張れ！
＊＊ ショカツサイ ＊＊
別名：ムラサキハナナ・オオアラセイトウ・ハナダイコン
萎んだ紫の花を最初に見つけ撮らなかったのですが キチョウのおかげで 証拠になる花を見つけました すぐに日陰になる所ですが 他に好条件があるのでしょう 一般的には春の花ですよね f＾_＾;
＊＊ 12月21日・上越 ＊＊
上越姉から 14日から一週間降り続けていると写真が届きました
毎朝除雪車が通るので道の両脇壁は2mくらいになっていますね 雪が無ければ車がすれ違える幅がある道路ですが きれいな四駆が走るには怖い道です 家の車ならガリガリ寄って すれ違えるかな f＾_＾;
でも こんな道路では きれいな対向車が来ないことを願いながら進みます
＊＊ 都幾川の河川公園 ＊＊
外出仕事先から5分くらいの都幾川河川公園で昼休み 前にも一度ここで休んだのですが 駐車場等への門が締まっています 市が管理しているので 月曜は休園のようです でも5∼6台のスペースがあるので休憩しました
＊＊ カワセミ ＊＊
木の隙間の先にカワセミが止まるのが見えたのでパチリ！
＊＊ ＊＊
藪に人が歩いた跡があり ちょっと覗くつもりで入っていくと池があり 草を踏む音に驚いたのか 大きな鳥が飛び 運よく見える所に止まりました オオタカです 寄りたかったのですが 逃げられるので木に隠れパチリ！ ラッキーでした ＼(^o^)／
＊＊ キタテハ ＊＊
風が弱く暖かかったので ひらひらと飛んでいて 止まるのを待ちました 枯れ葉が吹きだまった所で越冬するのだと思います
＊＊ 偶然・関越道立往生・・ ＊＊
関越道で 何千台も雪で立ち往生したニュースは 冬でも新潟へ行くので 明日は我が身 その中で民間の善意を幾つも見聞きしたのですが 偶然家人がパソコン教室から持ち帰った お茶請けの残りに「◯◯製菓」とありビックリ！
立ち往生で『◯◯製菓の関東方面へ出荷したトラックが関越道で雪渋滞に巻き込まれ動けなくなり 積み荷の米菓子を周りの車に配った』（NHK）というニュースを知っていたので 車用の非常食は煎餅を常備することにします f＾_＾;
＊＊ スモークチーズ ＊＊
今日（昨日・20日）は朝から鶏の燻製で一日が過ぎましたが 燻煙をかけだしたら 家人がチーズを出してきて「これも！」と銀紙を剝がしはじめたので 急遽網に乗せましたが 結果は良いつまみになりました f＾_＾;
鶏も完成したのですが後日 f＾_＾;
