緑陰茶話   - みどりさんのシニアライフ -

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アミガサタケ見っけ♡

2018年04月01日 | 庭の植物
庭の柿の木の下のスズランの芽が出てきたので、雑草を抜いてたら、小さな骸骨のような、なんかギョッとするものを見つけました。

落ち着いて、よくよく見てみるとキノコでした。
アミガサタケです。


ネットで調べてみると桜の花が咲く頃に生える春キノコだそうです。
色々ありますね、家の庭。

ちなみにアミガサタケは有毒だけど食べられるのだそうです。
「どゆこと?」って感じですが、要するに毒抜きしたら食べられるってことだそうです。
ヨーロッパでは好んで食べられているそうです。
生は絶対にダメで、熱を加える、茹でこぼしする。

日本では公園とかに普通に生えているらしくって、ちょうど今時分、探しにいったらあるかも、です。
我が家の庭にもあったくらいですから、どこにでもあるんでしょうね。

ネットで調べると毒抜きの方法からレシピまで詳しく載っていました。
でも、私は食べたくないです。飢饉になったら考えます。

アケビ、雌花が咲きました。
ゴヨウアケビの雌花。

ミツバアケビの雌花。下の方に付いているのは雄花。

雄花の方も花盛りなので、せっせと人工授粉にはげんでいます。




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10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (keba)
2018-04-01 22:33:23
アミガサ茸って美味しいし高級食材ですよ~
いいなぁお庭にはえるなんて

アケビの雌花、同じアケビでも色まで違うんですね。
受粉、うまくいくといいですねぇ
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keba様 (みどり)
2018-04-02 09:33:03
高級食材なんですか。
う~ん、って感じです。
ヨーロッパでは3大食用キノコの一つって書いてありましたが、茹でこぼしする時、その蒸気も吸ってはいけないとも・・・。
君子危うきに近寄らず、です。
アケビ、ブルーベリーなんかも同じですが、種類の異なるものを一緒に植えないと実はならないんだそうです。
ゴヨウとミツバはセットで苗を売っていました。
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アミガサタケ (pukariko)
2018-04-03 10:47:31
こんにちは。
アミガサタケ、前に横浜中華街でコース料理で食べたことあります。
ちょっとお高いコースでした(自腹ではない^^)
見た目の鮮やかさで覚えています。
見ようによっては綺麗ですよね?
有毒なんですか、知りませんでした。
やっぱり綺麗なものには毒があるのね(^0^)

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pukariko様 (みどり)
2018-04-03 11:52:01
中華でも使うのですか。
やはり高級食材なんですね。
見つけた時は怪しい雰囲気でギョッとしました。
調べるとやはり毒が・・・。
見るだけにしときます。(笑)

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お庭 (写真人間)
2018-04-03 13:32:27
広いお庭ですね。いろんな食材が有り、料理するのに楽しみですが…。と有りますが調べて良かったですね。キノコの毒は命取りと聞きますが・・・?いろんな写真を見せて下さり有り難う、今後も拝見いたします。
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写真人間様 (みどり)
2018-04-03 20:59:21
こんにちは。
最近は何でもネットで調べられますので、アミガサタケの毒抜きの方法もレシピも分かるのですが、やはりキノコは恐いですね。
でも、なかなかインスタ映えするキノコです(笑)。
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Unknown (あるばとろす)
2018-04-04 08:50:02
アミガサタケは会ったことがありません。キヌガサタケは何度か見ました。どちらも芸術的な造形ですね。フランスではきのこの鑑定は薬剤師がすると聞いたことがあります。私もキノコは怖いので無理して食べません。
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あるばとろす様 (みどり)
2018-04-04 09:40:31
きのこの鑑定は薬剤師がするのですか。
なるほどね。
そういえば、薬剤師の方がサルノコシカケを見て、あれには薬としての効用は全くないと言っていました。
でも個々のキノコの鑑定までは日本ではしないと思います。
キノコの造形、見る分には面白いです。
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アミガサタケ (しまそだち)
2018-04-10 00:43:59
残念ながら見たことありません
キヌガサタケは あるのですけどね
有毒なのに食べられる・・・おお 刺激的だこと 

近所にアケビありました
毎年 実がなるかなぁって観察しておりましたが
結局 実を見ることも無く 刈られてしまいました

受粉成功すると良いですね
わたしも楽しみにしてます

 
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しまそだち様 (みどり)
2018-04-10 16:28:35
有毒だけど美味しい、フグみたいなもんでしょうか。

アケビ、種類の異なるものと授精しないと実はならないみたいです。
家のは人工授粉したせいか、小さなバナナのようなものが幾つかできています💛
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