大根の季節

　　　寒さが少しずつ増してきて、冬大根の季節がやってきました　

　　　ヨシオの畑の大根たちも、甘みが増して温料理にピッタリ　
　　　先日はそのお大根を、久しぶりにおでんで迎え、今回は「ふろふき」にし、
　　　味噌味の鳥そぼろをのせてみました。

　　　

　　　う～ん、美味しい　

　　　大根を生で食べるのも好きですが、炊いて食べるのがまた一段と美味しい　
　　　寒い日にはほっこりと幸せな気分になります　

　　　作り方もとっても簡単　

　　　大根は、適当な大きさにカットし面取り（うちでは滅多にしないけど）し、
　　　酒・しょうゆ・みりんを少々入れたたっぷりの水で、柔らかくなるまで煮るだけ。
　　　鳥そぼろは、味噌・砂糖・みりん・しょうゆ少々と一緒に、
　　　テフロン加工の鍋でそぼろ状になるまで乾煎りするだけ。
　　　水分がちょっと足りない？と思ったら、大根の鍋の水分を少し足せばよいのです。

　　　あっという間に大根一本が食べられてしまいます