芋ようかん

　　　　　　　　　　
　　　
　　　実家に帰ると、玄関に鬼のように積まれた「芋」を発見　
　　　またしても、ヨシオの畑で大量に収穫されたようで、
　　　お持ち帰りを強要される・・・

　　　お芋って、料理のレパートリーが少ないのよね　

　　　蒸かしただけのシンプルな芋を食べてみると、甘くて美味しい
　　　そこで、シンプルさを活かして「芋ようかん」を作ることに　
　　　材料も砂糖と塩だけ、と簡単そう
　　　けれど、このシンプルさが曲者かもしれない・・・
　　　いつも「舟和の芋ようかん」を食べ慣れているだけに、自信がない。

　　　なので、ネットで紹介されている作り方に忠実に作ってみることにした　
　　　参考にさせていただいたのは、こちらのページ職人さんの芋ようかん

　　　　材料　

　　　さつま芋　二本（皮を剥いて、尻尾を落としたら440gでした）
　　　お砂糖　　88g（芋の1/5だそうです）
　　　塩　　　　約1g（お砂糖の1%だそうです）

　　　作り方：　①さつま芋の川を剥いて、スライス。
　　　　　　　　②30分ほど流水にさらす。　　

　　　　　　　　③箸が通るくらいまで蒸す。
　　　　　　　　④熱いうちに裏ごしする。
　　　　　　　　⑤砂糖と塩をなるべく熱いうちに混ぜる。
　　　　　　　　⑥タッパーにラップを敷いて、その中に芋を入れ、
　　　　　　　　　　なるべくぎゅっぎゅと平らに詰めていく。
　　　　　　　　⑦30分ほど冷蔵庫で冷やす。

　　　　　出来上がり～　

　　　と、いきたいところだが…
　　　これまた失敗。

　　　芋を蒸している間暇なので、トントンに手紙を書いていたら、
　　　「なんか、いい匂い」
　　　あ～、さつま芋の蒸けた甘い匂いか～・・・　うっとり

　　　と次の瞬間、恐怖に変わった！

　　　あ～　

　　　

　　　お鍋はご覧の有様・・・　　　　　　　

　　　けれど、不幸中の幸い。　焦げたのは鍋だけで、芋は無事でした　
　　　何のために、作り方を参考にしたのか・・・

　　　気になる芋ようかんのできばえは　？？

　　　うん、悪くない