酒と葉巻とラーメンの日々　つれづれ日記　

無欲恬淡 酒と葉巻とラーメンを好む出張男の別荘・投資生活の実態をさらけ出します

1月30日(火)のつぶやき

2018-01-31 05:39:49 | 写真

谷やんラーメン本店 江東区木場駅 屋台の味

2018-01-30 20:05:51 | ラーメン

門前仲町にあった有名ラーメン店「谷やんラーメン(たにやんらーめん)」が木場に引っ越して２年以上経ちますか、懐かしいのもあって移転後初めて行ってみました。あーテントが新しくなってる、それは当たり前か、以前から疑問なのですが本店はここでいいとして支店は何処にあるのでしょうか。まあ、あまり気にする店主じゃありませんしいいか。

［水路を超えます　大横川］

［店構え］

店内は意外ときれいになっていて、以前のように水槽が置いてあって中にアロワナがいたりはしません。そういう趣味はご自宅でやっているのでしょう。元力士の谷やんは新潟出身のガッツマンでちゃんこのようにラーメンを作ることで有名です。３０年以上前には商船大学の辺りで屋台をひいてた時期もあるらしく、そのころのことは僕は流石に知りませんけど、以前と同じく屋台の味で出してきます。この味が大好きなのです。

スープについては豚骨醤油で濃いものを出してきます。とはいえ今時のどろどろではなく昔の香月のような濃いスープです。肉野菜のいろんなエキスを絞り出しているのでしょう、スープの色が茶色になってます。麺は昔ながらの黄色い中太でこれは賛否別れるでしょうけれどもスープによく絡みます。全体に昔ながらのラーメンといっても過言ないでしょう。１０年前も昔ながらと称してました。

このラーメンお気づきの方はたくさんいると思いますが、そう、そのまま食べても旨いんですが、すりおろしにんにくをどばーっとかけると旨さが倍増します。そういうやつです。だから知らずに入った昼間の一見さんはこれを見逃します。より旨い食べ方ってのは目の前みればわかりそうですがなかなか目にとまりません。昼間のサラリーマンは僕を含めてにんにくの臭いを嫌うので普通はそうなっちゃいます。だからここに書いておきます。谷やんラーメンはにんにく入れると地球一旨くなるぞと。

［山古志米のご飯サービス］

山古志米のご飯サービスは相変わらずやってます。今時は弟子か奥様が研いでるのでしょうとても旨いです。ラーメンと一緒にぱくぱくやるのもいいんだけどいまのご飯なら卓上のごま塩かけてそのまま食べてもとても旨いです。

帰りがけに息子さんが見えました。谷やんとはちょっと違う今時の筋肉の引き締まった二十歳前のいい男でした。この子が本店を継ぎお弟子さんは支店を作る。ようやく「本店」の謎が解けましたよ谷やん。ごちそうさまでした。

▶谷やんラーメン　食べログ
　http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13187913
　　江東区木場1－4－11
　　営業時間　11：00～24：00
　　定休：日曜日
　以前の記事　谷やんラーメン
　http://blog.goo.ne.jp/mj_germaine/e/ac8e95337ff970165f31532a14590c6d

20:03 2018/01/30　自宅　Miix310


1月29日(月)のつぶやき

2018-01-30 05:35:36 | 写真

魂麺(こんめん) 本八幡駅 こだわりのラーメン

2018-01-29 18:05:55 | ラーメン

JR・都営本八幡駅から徒歩５分のところに「魂麺(こんめん)」はあります。飲食店が多すぎてどこに歩いてもラーメン屋，中華屋，カレー屋が犇めいてますのでスマホのナビにお店をセットして向かいましょう。市川は本八幡がこんな状態にあるなんて僕は知りませんでした。もしかしたら新宿よりも飲食店比率が高いかも知んないなんて思いました。

［お店正面］
さて、のれんをくぐれば狭いカウンター席がありまして、手前に自動食券機が配備されてます。僕は普通の魂麺(醤油)を注文しました。なにやら能書きがいろいろ書いてありまして…。なるほど手の込んだラーメンなのですね。

［主な使用食材］

［調味料一式］

実食となると、はて、魚介系が強く感じられます。鶏と豚はどこ行ったのか。食べ進むにつれ徐々にいろんな味覚が現れてくるような演出がされているような感じですが、それにこだわりすぎると何やら訳のわからない味となってしまうようです。例えば伊豆の木八(きはち)は古めかしいスープだけど旨さが際立ってました。亀戸の司(つかさ)は１０年間変わらずに唸るような旨さを提供します。東陽町やまぐちはこだわりの食材を魔法のように丼一杯に閉じ込めて全てを客に出し切ってなお余裕のあるメニューを作り続けています。僕は魂麺を旨いと言いたいのです。こだわりはよく分かるし何しろ店主と店員さんがとても丁寧な仕事をしてます。今回は味のぶれとしてこれを僕は理解し再訪してみようと思います。ごちそうさまでした。

［ごちそうさまです］

▶魂麺ブログ
　http://blog.livedoor.jp/konmen/
▶魂麺　食べログ
　http://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12000972

18:04 2018/01/29　自宅　Miix310


1月27日(土)のつぶやき

2018-01-28 05:37:10 | 写真

天下一品新宿西口店(てんかいっぴん) 風邪薬 新宿駅

2018-01-27 18:01:43 | ラーメン

新宿駅西口を出て淀橋方面徒歩５分、ヨドバシカメラ本店の近くに「天下一品新宿西口店(てんかいっぴん)」はあります。この町は辺りに飲み屋が犇めくけれども歌舞伎町ほどごみごみしてない、危険の少ない町としてのんべいに人気があったりします。他学校が多くあり、新宿のなかでも比較的若ものの多く集まるところです。

［店舗入口］

天下一品新宿西口店(てんかいっぴん)は何度も紹介してますが、年が変わって初めての天一訪問だったので特別な一杯だったということです。千葉を除けば首都圏あらゆるところに天一はありますから好きなときに好きなお店で愉しめるのです。良い時代になりました。僕が埼玉県に暮らしている頃は埼玉県内の天一よりも東京多摩の天一のほうが近くって夜中に車を飛ばしてはるばる食べに行ってた頃を懐かしく思います。毎日食べてもよかったのでお店で生ラーメンを購入したりWeb屋台で注文したりと本当に好きだったのでしょう。半年に一回くらい天一を食べたくなるので、頻度は激減したといえるでしょう。

新宿西口店の麺はぼそぼそしていて天一らしい仕上がりで出してきますのとても好ましいといえます。スープは相変わらず濃くてよいのですが、スープ増しができない店らしいです。天一には直営とFC(フランチャイズ)がありますが、はて新宿西口店はどちらなのでしょうか。

途中からはもちろん辛子味噌と薬味にんにくの出番です。スープのもともふりかけます。天一にはさまざまな食い方作法があるもので詳細は割愛しますが僕の場合味変(あじへん)のための薬味と考えてもらえば結構です。薬味にんにくに関しては味が豹変しますので掛け過ぎには注意しましょう。

［ラーメンタレ］

［薬味にんにく］

さて今回も天一を完食し幸先良い一杯を愉しむ事ができました。今年も宜しくお願いします。

［ごちそうさまでした］

▶天下一品
　http://www.tenkaippin.co.jp

　以前の記事　天下一品 上野アメ横店 濃厚鶏スープ
　http://blog.goo.ne.jp/mj_germaine/e/bdd21fbad5f33c02bebfcdf835577ddb

17:59 2018/01/27　東陽町　Miix310


1月26日(金)のつぶやき

2018-01-27 05:40:57 | 写真

1月23日(火)のつぶやき

2018-01-24 05:43:51 | 写真

1月22日(月)のつぶやき

2018-01-23 05:46:30 | 写真

立川市 立飛社員食堂(たちひしゃいんしょくどう)

2018-01-22 16:46:37 | ラーメン

立川は立飛に倉庫街がありまして僕は年に数回そこに用件があって立ち寄ることになってます。通常は敷地内に入れませんのでこんなところがあるんだなと思ってもらってよいです。立飛の敷地内ゲートを過ぎて直ぐ右手に「立飛社員食堂(たちひしゃいんしょくどう)」はあります。ここは主に立飛の社員もしくは立飛に拠点を置く企業のための食堂です。見かけはこじんまりしてますが食堂内部は１００人位揃って食事ができるところでもあります。

メニューは多くないですが、定食がメインでカレーやうどん，蕎麦，金曜日はラーメンを提供してたりします。お味はいたって普通であり特別なことはしません。社食なんてそんなものです。ただし盛りはよいのでいわゆるコスパは悪くありません。今回僕は体調がすぐれないこともあって、しかしたまに寄った立飛ですからカツ丼を注文してみました。金曜ではなかったのでラーメンではありませんので悪しからず。

さてカツ丼、繰り返しになりますが盛りがよい。よすぎて食べきれません。おみやげで持って帰ろうかと思ったくらいで、そんな量で出してきます。気になるのがカツですがこれはあまり良く出来たものではありません。ふと思い返すと前回もカツ丼を注文して同じことを思ってたので、僕はよほどぼけて居るのでしょう。カレーにすれば良かったのにね。

んで立飛ですが、詳細はいかにリンクしておきます。用事があれば立ち寄ってみるとたのしいところです。立飛にはモノレールの駅がありららぽーとができて若者も住み着くようになったりで環境はよいところです。僕は車で移動しましたが、車でないと立飛敷地内は移動が困難かと思われます。


[これなんだっけ…塔です]

▶株式会社 立飛ホールディングス
　http://www.tachihi.co.jp

16:23 2018/01/22　自宅　自宅PC


ポケモンgo ガチ勢Lv.40な連中 _本日の装備

2018-01-22 16:24:06 | 旅行

ポケモンgoについて、第三世代追加されてから僕は本気でこれにのめり込んでます。やってるのはTLVの更なる上昇と持ってる個体の底上げ、そして新たなモンスターの捕獲です。未だにこんなのやってるのは爺婆とサラリーマンだろという声はありますが、たしかにそうなんでしょう。小中学生はこんな面倒なのしません。

爺婆は時間があるからいろんなジムをまわりレイドバトルもしたい放題でしょうが、サラリーマンはそんな時間はありません。特にレイドの仕様20時終了は痛いです。僕も退社するのが通常は20時なので休日しかレイドバトルは出来ないことになります。現にその通りとなっています。

本日千葉は成田富里に来てますが、TLV40が2人くらい居るのでしょう、その人達青組なので赤黄色を潰しまくって回ってるようです。別にそれでいいんだけれど、TLV40を除いたときが実に悲惨で37～39もいなくはないけど、下は20だし33辺りがジムにカビゴンなんか配置してます。これだと全体に攻略時間が早くって、あっという間に違う色に入れ替わります。入れ替わるのはTLV40のガチ勢です。成田も広いものでして、移動手段は車限定でしょうしかしガソリン急騰の折ガチ勢はそんなの気にしないのでしょう。

僕もようやくTLV37になって、土日はレイドで遊んでおり、ホエルオーはまだ出来ていなくって、そろそろヘイガニが進化しそうなそんな週末と相成ります。

13:47 2018/01/21 成田 Miix310


1月21日(日)のつぶやき

2018-01-22 05:38:40 | 写真