「よってこや」確かに見たは」あるんですが・・・もしかしてらーめん居酒屋ってやつですかね」。今度試してみますね。
by katasunori on Twitter
ここのラーメンは辛いので有名。都内だと中本の北極が有名だけど評価はやぐら亭の方が辛いとのこと。ここでいう辛いラーメンメニューを「ほたる」というが、これのレベル10はテレビチャンピオン辛いもの王、それとあるインド人しか食べきれなかったという。僕も辛いのは案外平気だ。しかしこの「ほたる」で使っているのは『ハバネロ』だという。ハバネロに慣れはない。僕もたまに仲町の太源でこれを入れすぎて内臓をやられたものだ。いつ食べても辛いし、唐辛子やタバスコのように慣れがあるものでもない。それがハバネロである。
僕は今回、ほたるレベル3を注文した。いま思えばレベル5でも平気だった気もするがいまさらいっても仕方ないので止しておく。当然完食。大したことなかった。レベル3くらいだったら北極の方がまだ上か。
スープは鰹節など魚介系といった普通のもの。麺は細めんで腰のないもの。シナチクとナルトが申し訳なさそうに載っかってる。大いにやる気をみせていたのがチャーシューで味付けは甘すぎずしょっぱすぎず。とても柔らかく量もかなりある。
「ほたる」なんだけど、コンセプトが暗闇に浮かび上がる炎だという。だからスープに食墨がかかっている。それと客に提供する前にウォッカに火をつけて丼の上の食墨の上に少しの間(5潤オ6秒)炎が揺れることになる。粋な演出だけれども味にはあまり関係ないのでカップルでもなければこれは省略してもらってもよいと思う。その分安価にしてもらえるということなし。(たぶん安くはならないけど)
採点すると70点。可もなく不可もなく。辛さを求めるなら「ほたる」は試しておいた方がよい。ちなみに麺にもハバネロを練り込んであるらしいので、辛いものが苦手な方は十分にご注意を。
▶やふら亭 たべろぐ
http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13006609/
渋谷区本町2ー32ー2
11:00潤オ翌2:00
(日曜・祝日 23:00迄)
参考:1,270円(ほたるレベル3)
H22.9.25 22:25 初台マック LYNX