トラットリア ビコローレ ヨコハマでいただいたワイン／150116

＜2015年1月ネタ絶賛消化中＞
【2016年10月に当時の日付で記事を編集しています】

トラットリア ビコローレ ヨコハマ＠平沼橋でいただいたワイン。
実況ツイートではお料理しか紹介していないので、備忘録としてデータを記しておきます。

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Villa Franciacorta Brut Emozione Millesimato
フランチャコルタ ブリュット エモショーネ ミレジマート

クリアなレモンイエロー。きめ細かい泡立ち、柑橘系フルーツを思わせる爽やかな香り、スッキリとした酸味。
産地：ロンバルディア／イタリア
生産者：ヴィッラ
品種：シャルドネ80%、ピノ・ブラン10%、ピノ･ノワール10%
※2014/06/16に紹介済み

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BioVio Riviera Ligure di Ponente Pigato Ma Rene
リヴィエラ リグーレ ディ ポネンテ　ピガート マレネ

輝くような黄金色。黄桃やトロピカルフルーツの華やかな香りに、ムスクのアロマ。たっぷりのミネラルも感じられ、リグーリアの地葡萄ピガートの特徴である苦味も印象的です
産地：リグーリア／イタリア
生産者：ビオヴィオ
品種：ピガート100%

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Argiolas Serra Lori
アルジォラス セッラ・ローリ

美しいチェリーピンク。苺やクランベリーなど赤い果実、バラの香り。フレッシュな酸味の中に、ほんのりと熟したチェリーの甘みを感じる複雑な味わい。
産地：サルディーニャ／イタリア
生産者：カンティーナ・アルジオラス
品種：カリニャーノ、カンノナウ、モニカ、ボヴァーレ・サルド

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Malabaila di Canale Bric Merli Nebbiolo d'Alba
ブリック メルリ ネッビオーロ ダルバ

クリアなガーネット。熟成した黒い果実の芳醇な香り。たっぷりの果実味とまろやかな酸味に、程好くタンニンが溶け込むドライでエレガントな味わい。
産地：ピエモンテ／イタリア
生産者：マラバイラ ディ カナレ
品種：ネッビオーロ100%

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食後酒は4人で違うものをオーダーしてテイスティング。


　　　①　　　　　②　　　　　　③　　　　　④
　　

① Ricchi Le Cime Passito
リッキ レ シーム パッシート
すっきりとした酸味と甘みのバランスが絶妙！
産地：ロンバルディア／イタリア
生産者：リッキ
品種：ガルガーネガ50%、モスカート・ジャッロ50%

③ Cappellano Barolo Chinato
バローロ キナート

ネッビオーロに薬草を漬け込んだリキュール。高級フルーツキャンディのような独特の甘みとほのかな苦み。
産地：ピエモンテ／イタリア
生産者：カッペラーノ
品種：ネッビオーロ100%

④ Stefano Accordini Acinatico Recioto della Valpolicella Classico
アチナーティコ レチョート デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ

陰干し葡萄を乾燥させ、糖分を全てアルコール発酵させた甘口ワイン。黒みがかった濃い色調と複雑な香り、完熟果実の濃厚な甘さの中にハーブのニュアンスとほろ苦さ。
産地：ヴェネト／イタリア
生産者：ステファノ・アッコルディーニ
品種：コルヴィーナ・ヴェロネーゼ50%、コルヴィノーネ35%、ロンディネッラ10%、モリナーラ5%

② Donnafugata Ben Rye Passito
ベン リエ パッシート
甘いだけでなく酸味もしっかりあり、程好いミネラルも感じられて、ハーブや薬草を思わせる余韻も。

産地：パンテレリア島（シチリア）／イタリア
生産者：ドンナフガータ
品種：ズィビッボ（＝マスカット オブ アレキサンドリア）100%
※2014/12/19に紹介済み

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ワインといっしょにいただいたお料理をスライドショーでご覧いただけます（画像下の右端ボタンをクリックすると拡大表示）
　
★店舗情報／トラットリア ビコローレ ヨコハマ

トラットリア ビコローレ ヨコハマ／140116

2015/01/16 Fri.
毎月恒例のビコローレ。2015年お初のディナーは新年会も兼ねて4人で賑々しく！

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　ナンシー・Ｃｈａｎｇ！　@Vita_deliziosa

いただいたお料理（とワイン）を振り返りたいと思います。


pic.twitter.com/fVS5FxglTw

アミューズ
蝦夷鹿のコンソメスープ。オレンジオイルが効いて美味い！

自家製パーネ
全粒粉のプレーンなパンと、塩気がたまらないフォカッチャの2種。


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前菜①
ウサギのガランティーヌ


pic.twitter.com/dpxBdElg1E

前菜②
24ヶ月熟成生ハムと自家製サラミの盛り合わせに、リクエストしてうりぼうの生ハムを追加。


pic.twitter.com/V8PDqUgK6t

前菜③
初めての人には必ずオススメするトリッパジェノヴェーゼ。


pic.twitter.com/yU3KYMDC8Q

パスタ①
鱸のからすみとレモンのペペロンチーノ


pic.twitter.com/ScL568CJlm

パスタ②
卵のクレープパスタ、黒トリュフがたっぷり！


pic.twitter.com/RccdLc87fk

メイン
ジビエの美味しい季節につき蝦夷鹿をいただきました。ソースはブルーベリー。


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いただいたワイン
泡、白、ロゼ、赤を1本ずついただきました。

pic.twitter.com/Mtd8e5WAIS

ルチェはパスして甘いワインを回し飲み。
4人で料理6品（アラカルトでオーダー）、ワイン4本、食後酒4杯で支払いは1人約1万6千円。素晴らしい新年会になりました！

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※いただいたワインの詳細データについては こちらの記事 をご参照ください。

15/01/18のツイログ で遅延ツイート
★店舗情報／トラットリア ビコローレ ヨコハマ

15/01/16のダイアリー

　ナンシー・Ｃｈａｎｇ！　@Vita_deliziosa　07:28

きょうのナンシー・Chang！さん：こいするねこさんがでました。こころをうばうせかいをうつくしくするやまい　moby.to/6uwgll shindanmaker.com/322469

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　ナンシー・Ｃｈａｎｇ！　@Vita_deliziosa　08:00

今日1日をやりすごせば夜はビコローレ！ 20日前に行ったのにもう待ちきれない。

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　折原みと「るり色プリンセス」１/２６発売　@mito_orihara　07:42

鴨居商店で莫大な投資をしたウイスキー事業を失敗させ、会社も傾かせた挙句、まだ自分を信じてくれる社長に秘密で独立計画、、。とんでもない人でなしだと思うんだが(⌒-⌒; )

ナンシー・Ｃｈａｎｇ！さんがリツイート | RT

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　ナンシー・Ｃｈａｎｇ！　@Vita_deliziosa　09:29

主人公にイマイチ感情移入できないところにもやもやするんだわ。　竹鶴さんがホントにあんな男だったのかはわからないけど。　＞RT

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　ナンシー・Ｃｈａｎｇ！　@Vita_deliziosa　09:47

15分ずつとはいえ連ドラで半年は長すぎる気が。。先日のオリエント急行＠三谷幸喜くらいの尺で十分だよね。まーそうなると堤真一さまの出番もほとんどなくなるけど。

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　ナンシー・Ｃｈａｎｇ！　@Vita_deliziosa　17:36

業務しゅうりょー！

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15/01/16のツイログ