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伝統だ
慣習だ
仕来りだ
滅茶苦茶
面倒臭い
使えるのなら
問題無いと思うけど
どう考えても
使える所が１つも無い
ただただ古臭いだけ
改革したら？！
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#ハゲじゃないもん #オデコ広いだけ
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リニューアルした
白米・分搗き米・玄米の各研ぎ方
早速試してくれた方から
「まったく違うご飯に炊き上がりました
いままでのご飯って、なんだったのでしょう」って
御礼のメール届いた
うれぴ‼️
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２１日に
滋賀県庁で使用する
資料の作成を始めた
なのだが
何処まで
深堀りして良いのかで
悩んでいる
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夕食
肉
果たして
何肉なのか？
牛・豚・鶏・熊・猪・羊・爬虫類
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何故今になって
「お米の研ぎ方」を新しくしたのか？
それは
昨年秋に収穫されたお米の出来が悪く
年を越してから
多くの食味と品質の低下が起きているし
売り場によっては
低品質のお米の販売が始まっているから
◯…◯でお米買ったら
全然美味しく無い
上手に炊き上がらない
という
クレームも入って来ているから
自分の店のお米なら
様々な対処が出来るのだが
他のお米だと
どうしてあげる事も出来ない.
自分がホロー出来るのは
産地・品種のイメージを
これ以上悪くしないためには
現状のお米のポテンシャルを
最大限に引き出す研ぎ方を
教えてあげるしか無いから
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スズノブウェブショップ
「白米の研ぎ方 土鍋編」
新しくなりました
https://www.suzunobu.com/hakumai-togi-donabe-text
炊飯器編と同じで
分搗き米の場合は１回だけど
白米は２回研ぎます
ザル研ぎはタブー
ザル上げもタブー
昔の常識
今は非常識
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スズノブウェブショップ
「白米の研ぎ方 炊飯器編」
新しくなりました
https://www.suzunobu.com/hakumai-togi-text
分搗き米とほとんど同じですが
分搗き米は１回しか研がないけど
白米は２回研ぎます
ご家庭のお米が
常に精米したてであれば
１回でも良いのですが
なかなか
そんな事はありませんので
２回目は
艶を出すと思ってもらえれば！
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土曜日に
玄米は研ぎ方：炊飯器編・土鍋編
を投稿して
昨日
分搗き米の研ぎ方：炊飯器編・土鍋編
を投稿した
研ぎ方は一緒なので
わざわざ分けて教えなくても良いという
お米マイスターもいる
が
研ぐ道具等が変わるのだから
研ぎ方を教えるのならば
それぞれ教えるべきだ！
というのが自分の考え方
だから
マスメディアで研ぎ方を教える時は
ストレスがマックスになる（笑）
ちなみに
月曜日中に
待望されている
白米の研ぎ方を投稿する！
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