お手軽チリコンカン

メキシカンなミートソース味が恋しくて、チリコンカンつくりました。お手軽ってくらいなので、以前アップしたお手軽ミートソースのように、市販のレトルトのミートソースパックを使って簡単につくっちゃいます。メキシカンな味の決め手は、ビーンズとチリペッパー。ふつうのミートソースにそれだけ加えれば、かなりメキシカンなお味に変身しちゃいますよ～！まあ簡単！！！

＊材料＊

レトルトミートソース
にんにく　2かけ
ひき肉　150gくらい
オリーブ油　適量
キドニービーンズ水煮　100gくらい

オレガノ　少量
一味唐辛子　適量
クミン　少量
パプリカ　少量


1.スライスしたにんにくをオリーブ油でじっくり炒める。

2.ひき肉を加え、色がが変わったら、
レトルトのミートソースを投入して混ぜ合わせ、
キドニービーンズと調味料すべてを加える。

3.あとはキドニービーンズをくずしながら、
柔らかくなるまで煮込む。


チリペッパーがあれば、それだけでOKだと思うのですが、
なかったので、一味唐辛子＆クミン＆パプリカで代用しました。

一味唐辛子の分量は、お好みでね。

私はビーンズの風味を全体に行きわたらせたかったので、
くずしながらじっくり煮込みましたが、
豆の存在感を大事にしたい方は、
そのまま軽く煮込むのがよいと思います。


さあ、これで、タコスにパスタ、メキシカンホットドックと、
いろいろ楽しめちゃいます！







大きな赤とうがらしの束がおしゃれなニューメキシコ、
サンタフェあたりの風景写真は、
こちらで掲載していま～す！