＜伝統野菜＞ 岐阜 藤九郎ぎんなん

　「藤九郎ぎんなん-とうくろうぎんなん」

【生産地】羽島市、瑞穂市（旧：穂積町）

【特徴】銀杏の中でも最も大粒（一般的な銀杏の約2倍の重さ）な品種。殻の厚さが薄く表面は滑らかで光沢がある。揃いが良好で、貯蔵性もよい。

【食味】もっちりとした味わいで食べ応えがある。ほろ苦く食味が良い。

【料理】煎り、茶碗蒸し

【来歴】原木は、瑞穂市の井上藤九郎宅に、樹齢300年生くらいのものがあったが、大正３年の台風により、倒木、枯死したといわれている｡ 江戸時代に伊吹おろし（伊吹山から吹きおろす風）から神社や屋敷を守るために接木されて広まったとされる。粒の大きさや食味から優れたぎんなんとして評価が高い｡

【時期】10月

＊https://tradveggie.or.jp/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E4%BC%9D%E7%B5%B1%E9%87%8E%E8%8F%9C%EF%BC%8D21-%E5%B2%90%E9%98%9C%E7%9C%8C/#i-28 より