回転紀行～魚べいさん

今日は、魚べいさんへ　元気寿司さんのお店としては関西に唯一あるのが、堺市泉ヶ丘駅前の泉ヶ丘センタービルにある魚べいさんです

「あぶらかれい（105）」名前の通り、鰈なのに脂がしっかりあるものです♪　生姜と葱のトッピングです　なるほど！脂がしっかり、味がはっきりしていますし、均一店のネタとしてこれは人気メニューになる可能性がありそうなものだと思います♪
「貝柱ししゃもっこ（105）」軍艦巻きで、小柱に赤く着色したししゃも子を和えたものです　ししゃも子自身は薄味で味付ていました　こういうのもありですね♪
「えびバジルマヨネーズ（105）」バジルマヨネーズ！　こういうトッピングというのも珍しいですが、海老との相性もよく美味なものです　バジルの独特な旨味、ビールにも合いそうです♪
「そでいかねぎ塩だれ（105）」沖縄産　柔らかな食感で甘味の強いそでいかに葱塩だれと細切りにした白葱のトッピングです　こういうのも相性がいいものですね♪
「大人のまぐたく巻ゆずわさび（105）」鮪と沢庵を逆巻にして胡麻をまぶした中巻きサイズなお寿司です　ゆずわさびをさりげなく利かせてくれていたようです　細切りにした沢庵の食感も印象的なものです　バランスもよく美味なものに仕上がっています♪　かっぱ寿司さんでも同名のメニューが登場していましたが、沢庵の食感はこちらの方がしっかりとしていましたし、若干異なりますね
「生サーモン腹とろ焼きしゃぶ刻み山葵添え（一貫）（178）」生の凄く脂ののったサーモンの腹のところを強火でさっと炙って、刻み山葵のトッピングです　凄く脂は濃厚、これに山葵のトッピングは凄く合いますね♪　これはこれで満足感のあるものでしたが、178円で一貫ですから、一般的な一皿だと356円皿と考えた場合どうかと考えたら、色んな意見があると思います
「えびマヨ（105）」海老をやや大きめに細かく切って、シンプルにマヨネーズ和えにした軍艦巻きです　こういうのもありかな♪
「黒糖いなり（105）」黒糖を使ったことで濃厚な甘味が広がるいなりです　こういうのも独特の旨味がありいいものですね♪

元気寿司さんとかっぱ寿司さんの提携で、いい意味でお互いのメニューに影響がでてきているようです　葱塩だれは、かっぱ寿司さんのメニューにも使われていますね　今後の展開にも期待したいです