今朝は朝から快晴で少し湿気もあって暑いです
この微妙に寒い日があったり、突如暑くなったりを繰り返す
ダナンの夏の始まりです
今日の写真は久々に食べたバインダップ(Banh Dap)
薄く焼いたライスペーパーに生ライスペーパーを挟んで食べます
名前の由来は、Banh（ライスペーパー） をDap（叩く）からBanh Dap
文字通り、上から叩いて割って食べます
付けダレはマムネムに砂糖、豆板醤を足したもの
各家々で味が違うのが楽しいです
続いては豚串焼肉(Thit Nuon)
タレに漬け込んだ豚肉を串に挟んで炭火で焼いてあります
これはホイアン旧市街で天秤担いで売ってるおばちゃんもいます
（高いけどね）
これを様々な野菜と一緒にライスペーパーで巻いて食べます
この店、Gien Ba Le はゴマピーナッツダレ
これがまた美味しい。。。
そして最近ハマっているのが何度も紹介しているワンタン麺
５代前から代々続く製法で麺、ワンタンの皮、豆板醤とすべて手作り
手作りなので日によってちょっと麺が固かったりする日もありますが
スープとワンタンはいつも絶品です
Ba Trieu St,の入り口近くにある蝦雲呑と漢字で書いてあるお店
１杯１５０００ｄと激安です
個人的には、このワンタン麺にパクチーは要らない。。。