[気温２７℃][晴れ] アサリのレモングラス蒸し

若干蒸し暑くなってきましたかね
風が無くてちょっとじめっとしています
でも概ね良い天気です

昨日のパーティーで出されたアサリのレモングラス蒸し

天然の南洋アサリは味が濃く甘みもあって美味しいです
アサリを蒸すときは貝が全部開くまで蒸しちゃダメ
半開きくらいで火を止めて蓋をしたまま蒸すのがポイントです

出てきたスープはもう格別！
忘れずに飲みましょう！

ちょうど写真が欲しかったので撮影したのですが。。。



肝心の完成品の写真を撮るのを忘れた。。。