[気温４１℃][晴れ] ベトナムでの肉の部位の呼び方（図解入り）

です
めっちゃ！です！

気温が４０℃を超えました

暑すぎるっての。。。。
ほんと、情緒ない国だなぁ。。。
暴力的に暑いよ。。。

まぁ気を取り直して、ベトナムで肉類を買うとき
部位の呼び方で困りませんか？

先日Big-Cに行ったらこんな看板がでてたので
写真撮って来ました

鶏編
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鶏はおおざっぱで、ササミとかありませんね
胸、羽、腿、以上！
あ、頭っていうのがありますね
ちなみにボンジリと言う概念はありません

汚い！　そうです。。。

豚編
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肩ロース、豚バラ、背バラ（ロース）、腿＋トン足ですかね
基本的に皮付で売られています
皮は茹でたり、甘辛に煮たりするとコラーゲンたっぷりで
アンチエイジングなんですのよ＞奥様♪

牛編
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牛肉は、部位が同じでも堅さや味が違うので困惑するのですが
スーパーでL1という名称で売られているのがThanh Ngoai
日本で言うサーロインにあたるようです

先日この肉でスキヤキしましたが
なかなか味があって柔らかくて美味しい肉でしたよ
１ｋｇ≒２６万ドンかな？　普通の肉の倍しますが
冷凍のオージービーフより味があって美味しいかもと思いました

＃次男と二人で300gくらいスキヤキで食べちゃいました

結構前からBig-Cにはあったらしいのですが
いつも下の肉ばっかり見てて気がつきませんでした

小さくプリントして持っておくと便利かと思います