[気温３０℃][晴れ] 白雪茸？ Nam Tuyet Trang

今日も朝から暑い一日です
夕べからパソコンのモニターが高周波出してます
こうゆう時って経験的に突如プツッ！って切れるんですよね
いまどき１７”のブラウン管（フラットでもない）なので
そろそろ寿命かなぁ。。。。

今日の写真はNấm tuyết trắng 直訳すると白雪茸です
最初、海草の白トサカかな？と思ったのですが
どうも木耳に近い感じのもっと薄いもの

日本で白雪茸と呼ばれるものとは違います

こちらでは水で戻してスープにしたりするのですが
食感的に白トサカに近いのでサラダでいけるだろうと
サラダにしてみたら、コリコリクニクニした食感が楽しい
美味しいサラダになりました

パッケージはこんな感じ



２０分間水に漬けて戻した後、良く洗って
食べやすい大きさに切り分けて使います
戻すと２倍くらいの大きさになりますので注意

スープにしても木耳の仲間だから煮崩れしたり溶けたりしないし
これ自体に特別味がある訳ではないので食感を楽しむ食材として
アレンジもしやすいかなと思います

お試しください

日本名が分かる方、ぜひ教えてください