配達の帰りに「九州じゃんがらラーメン」に入る。
替え玉の麺をオーダーするお客さんのほとんどが「バリ」をリクエストしていた。
バリとは麺の茹でかたで「硬い」の最上級の「バリ硬い」茹でかたなんでしょうね。短くした言葉が飛び交う繁盛店のレジはルーレットを思わせるような長方形に数字が書いてあり数字の枠にはチップ。チップの色で何ラーメンかが分かりチップの上に追加メニューのチップが積み上げられていくシステムだ。
原始的な感じもするが間違えも防ぎ一目瞭然ビジュアル系だ。
いかにお客さんを待たせず効率的に明るく元気でテキパキ動くのかこの店に来ると味以上に魅了されている自分がいます。
替え玉の麺をオーダーするお客さんのほとんどが「バリ」をリクエストしていた。
バリとは麺の茹でかたで「硬い」の最上級の「バリ硬い」茹でかたなんでしょうね。短くした言葉が飛び交う繁盛店のレジはルーレットを思わせるような長方形に数字が書いてあり数字の枠にはチップ。チップの色で何ラーメンかが分かりチップの上に追加メニューのチップが積み上げられていくシステムだ。
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いかにお客さんを待たせず効率的に明るく元気でテキパキ動くのかこの店に来ると味以上に魅了されている自分がいます。