そうめんかぼちゃ

土曜日の午後、JA静岡市本店敷地内にある南部じまん市へ出かけた。
店に入ってみると、午前中にほとんど売れてしまったみたいで、品薄だった。
それでも、しばらくぶりの南部じまん市は楽しくて、店内くまなく見て歩いた。

その中に、「そうめんかぼちゃ」というのを見つけた。
ずっと前、テレビで観たような気がする。
でも、実物に出会ったのは初めて。
どんなふうに調理をするのかわからないけど、買ってみた。

ネットでいろいろ調べ、料理にとりかった。

【１】３cm幅くらいの輪切りにする。
　　　…といっても、皮が硬くて切るのが難しい。
　　　転がると危ないので、まな板の上に布巾を敷いて切った。

【２】沸騰した湯にそうめんかぼちゃを入れ、ゆでること約20分。
　　　目安は、串を刺して、スッと通るくらい。
　　　透き通るようなきれいな黄金色に。

【３】茹で上がったら冷水に浸す。



【４】種を取り、皮をむく。
　　　皮は簡単にはがれる。
　　　茹でる前に皮をむいてしまうと、加熱中に実がくずれてしまうかも。
　　　




【５】気持ちいいほど実がほろほろと、カニカマみたいにほぐれていく。



【６】煮込み料理よりも、サラダや酢の物に向くらしい。
　　　それで、三杯酢で和えてみた。
　　　でも、思ったよりかぼちゃが甘くて、二杯酢の方がよかったみたい。
　　　マヨネーズで和えてもおいしい。



鶏卵素麺っていうお菓子の野菜版みたいだった。