比いず、似ず、至妙

進物用のお菓子などに添えられているしおりを読むのが好き。
製品の由来やその店（メーカー）のこだわり、地域の歴史などに興味がわく。
「赤福」に入っている「伊勢だより」は、毎日変わるので、名古屋方面へ出かけた折に買ってきたときなど、その日のものを読む楽しみがある。

先日、いただいた京都「鼓月」の「千寿せんべい」のしおりには、このように書かれていた。
　　
　　千年の栄伝えしここ山紫水明の地
　　いま和魂洋才の意（こころ）を以って
　　甦れる菓匠の誇りあり
　　”滋味桂煎”
　　見立てし千波に鶴翻しるすは千寿の兆（きざし）
　　その軽味雅心　比いず　似ず　至妙──。
　　よろしくご賞味下さいませ　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　鼓月謹製


「比いず　似ず　至妙」
いい言葉だなぁって思い、繰り返し唱えた。
特に「比いず　似ず」っていう部分は、心のページのしおりにもしたくなった。