手持ちの種で作ることも可能ですが、
とりあえずスターターは、これから始めるとよいかもしれません
肝心なのはパンとして仕上がるには、1ヶ月先で
それ以上かかった人もいるとか…
これが完成すると、「元種」になります
用意する物は最初は全粒粉大１、２くらい
それ以降はパン用の小麦粉（国産小麦が望ましい）
外麦（外国産小麦）だと酸味がつきやすいようです
詳しいことは徐々に書いていきますが、
私も新人なので、よー わかりません
必死に本を読みながら書いております
文字にするという事は、とてつもなく難しいのです
1日目はこれで終了…
（早い方は１日で醗酵するとか…）
さっき、本届きましたっ♪
ほんとに嬉しくて、読みふけっています。
同じ所ばかり繰り返し読んで、まだ、数ページ♪
たみさんの記事も、しっかり復習の意味を込めてじっくり読みました。
とてもわかりやすいです。
また、楽しみが増えましたー＾＾♪
それほど奥が深くて（単に頭が悪い？）
もしかしたら逆にあんずさんから教わるようになるかも？…
何度読み返しても飽きない本です
どうか楽しんでくださいね♪