なかなかブログ更新できず・・・。寒い日が続くけれど、我が家は元気いっぱい。でも流行ってきているので油断大敵だわ。子供2人とも大きく？重くなりすぎで、２人乗せて＆荷物の自転車こぐのがきつい！日々。
体が温まるチャイ。ほんの少しのほっとする時間。 香辛料はお好みで。粒でもパウダーでも手に入りやすいものでいいと思います。何度か作ってみてこの配合に落ち着いた。低脂肪乳ではなくて、牛乳でし、砂糖はキビ砂糖や黒糖がおいしくなるコツです。
◎材料(2人分出来上がり300ｃｃ)
茶葉(ウバ茶を使用)・・・４～５ｇ
水・・・２００ｃｃ
牛乳・・・２００ｃｃ
生姜すりおろし・・・１かけ(１０ｇ)
シナモンパウダー・・・４ふり
クローブ・・・２個
カルダモン(割いて使用)・・・２個
ブラックペッパー・・・１個
砂糖(カソナード使用)・・・２４ｇ
◎作り方
①鍋に水を入れて沸かし、茶葉、香辛料を入れて弱火で5分煮詰める。
②牛乳を加えてさらに5分ほど弱火で煮、砂糖を加えて溶けたら出来上がり。
茶こしで濾してコップに注ぐ。